KELEBIHAN MINYAK ZAITUN

Extra virgin olive oil (EVOO) atau minyak zaitun murni adalah minyak yang didapatkan dengan pemerasan secara langsung buah zaitun baik menggunakan alat maupun tidak, dibawah suhu yang sesuai (cold pressing method) agar tidak merubah atau mempengaruhi komposisi asli minyak zaitun. Dalam hal ini, minyak zaitun yang dihasilkan oleh ekstraksi pelarut atau proses re-esterifikasi, dan dicampur dengan minyak nabati lainnya tidak termasuk kategori EVOO (IOC, 2013).

1.    Minyak Zaitun dan Kolesterol

Pelbagai kajian sudah menegaskan bahawa minyak zaitun dapat menurunkan aras kolesterol LDL dan meningkatkan kolesterol HDL, tanpa menimbulkan kesan negatif terhadap kolesterol yang bermanfaat.

2.    Minyak Zaitun dan Tahap Kematian Purata

    Sebuah kajian yang ditulis di majalah Lanost edisi 20 Disember 1999, menyatakan bahawa Negara Eropah yang paling miskin, iaitu Albaniah yang majoriti penduduknya Muslim justeru memiliki keistimewaan kerana dapat menganggur angka kematian purata, iaitu 41 orang lelaki daripada setiap 100.000 nyawa. Hal ini sama dengan separuh aras kematian di Inggeris. Rahsianya kerana mereka biasa menggunakan minyak zaitun di dalam setiap makanan mereka.

3.    Minyak Zaitun dan Kanser

Para pakar yang melakukan kajian terhadap sebab penurunan tingkat kematian kerana penyakit kanser di wilayah laut putih tengah, menyimpulkan  kepada kebiasaan penduduk di wilayah tengah itu yang menggunakan minyak zaitun sebagai bahan baku minyak sapu, di samping kebiasaan mereka yang memakan sayur-sayuran, buah-buahan, kekacang dan jamu.

4.    Minyak Zaitun dan Kulit

Majalah Dermatdog Times edisi bulan Ogos 2000, memuatkan hasil kajian yang menyatakan bahawa minyak zaitun yang disapukan di bahagian-bahagian tertentu daripada badan setelah berenang dan berjemur di bawah matahari , dapat melindungi diri daripada serangan kanser kulit dan melanoma.

5.    Minyak Zaitun dan Inveksi Perut

Dr. Smutt dari Harvard University of America menghasilkan sebuah majalah dalam kongres perkumpulan penyakit pencernaan di Amerika, yang diselenggara pada bulan Oktober 2000. Dalam majalah tersebut Dr. Smutt menegaskan bahawa khasiat yang terkandung di dalam minyak zaitun ini sangat berkesan untuk melindungi diri daripada serangan kanser perut dan juga dapat menghalang terjadinya jangkitan perut.

6.    Minyak Zaitun dan Kutu Kepala

Beberapa kajian yang dilakukan di sebuah universiti di Amerika terhadap kutu kepala, menyatakan bahawa penggunaan minyak zaitun yang disapukan di kepala orang yang mempunyai kutu kepala, dapat membunuh kutu-kutu itu hanya di dalam tempoh beberapa jam sahaja.

7.    Minyak Zaitun dan Radang Sendi

Majalah Amj Nutrl edisi November 1999 memuatkan hasil kajian terhadap 145 pesakit yang terkena sakit sendi di wilayah selatan Yunani. mereka dibandingkan dengan 108 orang Muslim yang biasa memakan minyak zaitun. Ternyata mereka lebih selamat daripada serangan penyakit ini.

Sumber: 

http://digilib.unila.ac.id/2351/11/BAB%20II.pdf

Mustafa Al-Adawi, 2013, Makanan Sunnah Nabi. Selangor: Jusmin Publication.

www. kompas69.com

KASTRI YANTI BINTI AHMAD DIAH

BC13110052